Taller defectos aromáticos del vino
Utilidad
- Reconocer y diferenciar defectos aromáticos frecuentes en vinos.
- Comprender el origen y las causas de defectos sensoriales.
- Fortalecer capacidades de control de calidad y evaluación sensorial.
- Apoyar la prevención de pérdidas por desviaciones aromáticas.
Experiencia
- Experiencia en formación técnica y evaluación sensorial aplicada al vino.
- Desarrollo de actividades prácticas con enfoque técnico y operativo.
- Transferencia de conocimiento basada en experiencia analítica y sensorial.
Potenciales Clientes
- Viñas y bodegas.
- Enólogos y equipos de producción.
- Áreas de control de calidad y aseguramiento de procesos.
- Instituciones y organizaciones vinculadas a la formación enológica.
Descripción del Servicio
Taller teórico–práctico orientado a la identificación, comprensión y evaluación de los principales defectos aromáticos presentes en el vino.
Se desarrolla en módulos de 4 horas y combina contenidos conceptuales con ejercicios prácticos de reconocimiento sensorial, permitiendo a los participantes comprender el origen de los defectos, su impacto en la calidad del producto y su detección en contextos productivos reales.
Solicitud de Cotización
Tipo de Servicio: Formación Técnica
Ejecutor: Aromas y Sabores
Sectores: Alimentos y Salud
Certificaciones
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