Servicio orientado a la evaluación de la calidad química de la miel conforme a lo establecido en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA 977/96, Artículo 394).
Considera la determinación de parámetros clave como humedad, sacarosa, índice diastásico, acidez libre, hidroximetilfurfural (HMF) y sólidos insolubles, permitiendo verificar que la miel cumpla con los límites exigidos de composición, pureza y estabilidad, así como la ausencia de fermentación, caramelización y contaminantes visibles.