Ensayos de vitaminas en alimentos

"Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos, pero necesarias para el metabolismo. Se agrupan en forma conjunta no debido a que se relacionen químicamente o porque tengan funciones fisiológicas semejantes, sino debido, como lo implica su nombre, a que son factores vitales en la dieta y porque todas se descubrieron en relación con las enfermedades que causan su carencia. Aún más, no encajan en otras categorías de nutrientes (carbohidratos, grasas, proteínas y minerales o metales traza)."

Para más información sobre las vitaminas, consultar el sitio web oficial del Food and Agriculture Organization of the United Nations

Los servicios ofrecidos por Dictuc Alimentos y Análisis Quimicos en este segmento son los siguientes:

• Determinación de Vitaminas B1 (Tiamina).
• Determinación de Vitaminas B2 (Riboflavina).
• Determinación de Vitaminas B12 (Cobalamina).
• Determinación de Vitaminas C (Ácido Ascórbico)
• Determinación de Vitaminas A (Retinol) y E (Alfa-Tocoferol).
• Determinación de Vitaminas D.