El servicio de diseño, análisis e interpretación de datos sensoriales considera la planificación y ejecución de evaluaciones sensoriales orientadas al control de calidad interno, validación de productos y análisis comparativo frente a diferentes muestras. Las evaluaciones pueden realizarse mediante paneles internos de la empresa solicitante y estudios con consumidores reales, con recolección de datos relevantes para la obtención de información valiosa en la toma de decisiones.
El servicio integra la recopilación estructurada de información sensorial y perceptual, junto con el análisis estadístico de los resultados, incorporando tanto mediciones cuantitativas como el análisis sistemático de comentarios positivos y negativos asociados a los productos evaluados.