Determinación de Perfil de roble en bebidas alcohólicas, insumos

Compuestos responsables de Perfil de roble: Furfural, 5-Metil furfural, Furfuril alcohol, 5-Hidroxi metil furfural, Trans-Wisky lactona, Cis-Wisky lactona, Guaiacol, 4-Metil guaiacol, o-Cresol, Fenol, 4-Etil guaiacol, p-Cresol, Eugenol, 4-Ethyl fenol, 2,6-Dimetoxi fenol, 4-Allyl-2,6-dimetoxi fenol, Vanillin.