Determinación de perfil de compuestos volátiles en bebidas, alimentos y otras matrices
Utilidad
- Caracterizar el perfil aromático de bebidas, alimentos y otras matrices.
- Apoyar el control de calidad y la consistencia sensorial entre lotes.
- Contribuir a la evaluación de calidad y autenticidad de materias primas y productos finales.
Experiencia
- Laboratorio con experiencia en análisis químico de compuestos aromáticos en distintas matrices.
- Apoyo técnico a industrias de alimentos y bebidas en caracterización y control sensorial.
Potenciales Clientes
- Industria de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
- Industria alimentaria.
- Industria cosmética.
El servicio consiste en la determinación del perfil de compuestos volátiles y semi volátiles en bebidas, alimentos u otras matrices, según su estructura química, tales como alcoholes, ácidos, ésteres, norisoprenoides, terpenos, entre otros.
El análisis permite identificar y cuantificar estos compuestos, apoyando la caracterización aromática, el control de calidad y la toma de decisiones técnicas.
Tipo de muestra | Bebidas, alimentos y otras matrices |
Parámetros analizados | Alcoholes, ácidos, ésteres, norisoprenoides, terpenos, entre otros. |
Objetivo del ensayo | Permite identificar y cuantificar compuestos volátiles y semi volátiles en bebidas, alimentos u otras matrices, según su estructura química, tales como alcoholes, ácidos, ésteres, norisoprenoides, terpenos, entre otros.
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