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Determinación de Metoxipiracinas en vino y uva

Tipo de Servicio: Ensayos de Laboratorio
Ejecutor: Aromas y Sabores
Sectores: Alimentos y Salud
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Descripción del Servicio
Compuestos responsables de aromas herbaceos en vino y uva: 3-Isopropil-2-metoxipiracina (IPMP) y 3-Isobutil-2-metoxipiracina (IBMP).

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