El servicio consiste en la determinación de metoxipiracinas en vino y uva, compuestos reponsables de aromas herbáceos y vegetales característicos, que pueden influir en la percepción sensorial y la calidad del producto.
El análisis permite identificar y cuantificar 3-Isopropil-2-metoxipiracina (IPMP) y 3-Isobutil-2-metoxipiracina (IBMP), apoyando el control de calidad, la evaluación del estado de la uva y la toma de decisiones técnicas durante el proceso de vinificación.