El servicio consiste en la determinación de Haloanisoles 2,4,6-tricloroanisol (TCA), 2,3,4,6-tetracloroanisol (TeCA), 2,4,6-tribromoanisol (TBA) y pentacloroanisol, compuestos asociados a olores y sabores de hongo, humedad y moho, pudiendo afectar la calidad sensorial de productos y materias primas.
El análisis permite identificar y cuantificar estos compuestos, apoyando el control de calidad, la identificación de fuentes de contaminación y la toma de decisiones técnicas durante los procesos de manejo de materia prima y vinificación.