Determinación de haloanisoles, 4-etilfenol y 4-etilguaiacol en vino
Utilidad
- Detectar compuestos responsables de desviaciones aromáticas críticas en vino.
- Apoyar el control de calidad de la uva y el vino.
- Respaldar decisiones técnicas durante la vinificación.
Experiencia
- Laboratorio con experiencia en análisis químico de vinos, uva y bebidas alcohólicas.
- Apoyo técnico a viñas y equipos enológicos en procesos de control de calidad y evaluación de defectos aromáticos.
Potenciales Clientes
- Viñas y bodegas.
- Productores de uva.
- Áreas del control de calidad en la industria vitivinícola.
Descripción del Servicio
El servicio consiste en la determinación de haloanisoles, 4- Etilfenol y 4- Etilguaiacol en vino, compuestos responsables de desviaciones aromáticas asociadas a hongo y humedad, las cuales afectan la calidad sensorial y comercial del producto.
El análisis permite identificar y cuantificar: 4-Etilfenol y 4 Etilguaicol y 2,4,6-Tricloroanisol (TCA), 2,3,4,6-Tetracloroanisol (TeCA), 2,4,6-Tribromoanisol (TBA) y Pentacloroanisol (PCA).
Solicitud de Cotización
Tipo de Servicio: Ensayos de Laboratorio
Ejecutor: Aromas y Sabores
Sectores: Alimentos y Salud
Certificaciones
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