Determinación de alérgenos alimentarios
Utilidad
- Verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente sobre alérgenos.<\li>
- Apoyar la correcta rotulación y gestión de riesgos alimentarios. <\li>
- Proteger la salud de consumidores con alergias alimentarias. <\li> <\ul>
Experiencia
- Amplia experiencia en ensayos químicos y microbiológicos aplicados a alimentos.<\li>
- Alto volumen de muestras analizadas mediante equipamiento especializado.<\li>
- Interpretación técnica de resultados orientada a cumplimiento normativo.<\li> <\ul>
Potenciales Clientes
- Empresas de alimentos y bebidas.<\li>
- Áreas de aseguramiento de calidad e inocuidad alimentaria. <\li>
- Empresas que requieren respaldo analítico para rotulación y certificación. <\li><\ul>
Descripción del Servicio
Servicio orientado a la determinación de alérgenos alimentarios reconocidos oficialmente por el Ministerio de Salud, conforme a resolución publicada en el Diario Oficial.
El servicio permite identificar y cuantificar la presencia de alérgenos específicos en alimentos, apoyando el cumplimiento normativo, la correcta rotulación y la protección de la salud de los consumidores.
Se incluyen análisis de gluten (ELISA R5), caseína de leche (HPLC), alérgenos de apio y maní (PCR Real-Time), y sulfitos mediante método enzimático–espectrofotométrico.
Solicitud de Cotización
Tipo de Servicio: Ensayos de Laboratorio
Ejecutor: Fisicoquímica y Microbiología
Sectores: Alimentos y Salud
Certificaciones
Entidades Relacionadas
