Parrilla segura: checklist técnico de prevención según tu tipo de fuego

Preparar un asado reúne tres elementos críticos: combustible, oxígeno y fuentes de calor. Para evitar emergencias durante estas celebraciones, la unidad de Ingeniería de Protección contra el Fuego de Dictuc entrega recomendaciones técnicas para operar de forma segura según el tipo de energía utilizada:

Parrilla a carbón: ventilación y estabilidad

• Cero espacios cerrados: La combustión genera monóxido de carbono (CO), gas inodoro y mortal. Nunca la uses en quinchos cerrados, balcones vidriados ni interiores.
• Distancia térmica: Ubícala sobre superficies no combustibles y lejos de muros o pasto seco. La radiación inferior y lateral puede encender materiales cercanos.
• En caso de volcamiento: Mantén la calma; los sólidos circundantes suelen arder lento. Sofoca inmediatamente con abundante tierra, arena o agua.  

Parrilla a gas: integridad de conexiones

• Líneas seguras: Usa solo flexibles metálicos certificados, sin torsiones, estrangulamientos ni contacto con la cuba caliente.
• Protocolo de encendido: Abre siempre la tapa antes de encender. Acumular gas bajo la tapa cerrada provoca deflagraciones violentas ante la primera chispa.
• Emergencia: Cierra de inmediato la llave de paso del cilindro para cortar el combustible.

Parrilla u horno eléctrico: control de sobrecarga

• Instalación eléctrica: Conecta a circuitos que soporten la potencia del artefacto y evita extensiones artesanales o sobrecargadas.
• Regla de oro de extinción: Nunca arrojes agua ni paños húmedos mientras esté enchufada. Corta primero la energía desde el tablero general o desconecta el equipo antes de actuar.

La prevención no depende del azar, sino de comprender cómo interactúan los materiales y el calor. Aplicar estos simples criterios técnicos asegura una celebración tranquila y sin riesgos.