Determinación de Guaiacoles y derivados fenólicos en vino y uva[:en]Aromas Varietales: Metoxipiracinas
Tipo de Servicio: Ensayos de Laboratorio
Ejecutor: Aromas y Sabores
Sectores: Alimentos y Salud
Utilidad
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Experiencia
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Potenciales Clientes
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Descripción del Servicio
Compuestos responsables de olores asociados a humo de incendio: Guaiacol, 4-Metilguaiacol, o-Cresol, 4-Etilguaiacol, p-Cresol, Eugenol, 4-Etilfenol, 4-Vinilguaiacol, 2,6-Dimetoxifenol, 4-Vinilfenolre.
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