Determinación de 4-Etil fenol y 4-Etil guaiacol en vino
Tipo de Servicio: Ensayos de Laboratorio
Ejecutor: Aromas y Sabores
Sectores: Alimentos y Salud
Utilidad
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Experiencia
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Potenciales Clientes
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Descripción del Servicio
Compuestos responsables de olores asociados a cuero/animaL en vino, producto de la presencia de Brettanomyces: 4-Etilguaiacol y 4-Etilfenol.
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